小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。
食材
1
五花肉 200g
2
青辣椒 50g
3
红辣椒 30g
4
大葱 10g
5
花椒 2g
6
老抽 3g
7
料酒 5g
8
蒜子 10g
9
姜 10g
10
生抽 5g
方法/步骤
1
五花肉洗净切薄片。
2
青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。
3
锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
4
五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。
5
五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。