“薄皮大馅儿的最高境界是面皮可以透出馅儿的颜色，哈哈”
食材
1
面粉 250克
2
白萝卜 600克
方法/步骤
1
面粉加开水搅拌后，加凉水揉成光滑面团，静置一小时
2
萝卜擦丝加一点盐腌出水分
3
萝卜擦丝加一点盐腌出水分
4
把腌出的水分挤干
5
把腌出的水分挤干
6
香葱葱白葱叶分开切碎
7
锅中放油烧热
8
鸡蛋液下锅
9
炒散盛出
10
锅中放油烧热，下河虾干炒香
11
下白萝卜丝炒散
12
下鸡蛋，加盐、鸡粉、生抽炒匀
13
关火，加香葱叶拌匀
14
关火，加香葱叶拌匀
15
稍凉后加香油拌匀，馅儿就拌好了
16
醒好的面团做成剂子，一共可做十个
17
取一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮
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放上馅儿
19
包成包子状
20
取一个包子
21
从中间向四周轻轻按扁
22
厚底平底锅烧热，刷一点点油，把馅饼坯放入，褶皱朝下
23
过几分钟翻面，盖锅盖，小火5、6分钟
24
打开锅盖翻面刷一层油，再翻面
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5分钟后馅饼鼓起就可以出锅了
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