“韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。”
食材
1
韭菜 200g
2
鸡蛋 3只
3
食油 1汤匙
4
食盐 3克
5
红椒 半只
方法/步骤
1
韭菜洗净切段
2
鸡蛋入锅中煎熟
3
放晾后，再切丝
4
红椒切丝
5
炒锅下油，油热后加入红椒丝煸香
6
再下韭菜段，翻炒至软后倒入鸡蛋块炒匀
7
加入调味即可
注意事项
1
要注意火候，鸡蛋不要炒焦了
2
韭菜一定要烧熟才能吃。
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