据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克[3] ,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。虽然看上去是非常快手简单的小菜,但不要炒出水才好哦,跟我i一起做,保你成功
食材
1
韭菜 200克
2
鸡蛋 3个
3
盐 少量
方法/步骤
1
鸡蛋打散备用,要搅拌均匀哦
2
荠菜洗干净切寸段
3
炒锅烧热,放油,油在烧热,倒入鸡蛋,用筷子搅散
4
知道鸡蛋炒熟,成大小适中的鸡蛋块,盛出备用
6
看到韭菜炒蔫,在倒入鸡蛋炒匀即可。
注意事项
炒鸡蛋要把锅和油都烧热一点在倒入鸡蛋液,这样能快速成块。
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