今天做的炒米我放了常用的胡萝卜、黄瓜，另外添加了牛腩肉，因为儿子是正长身体的阶段，高中的学业也辛苦，添加点牛肉增加一点营养，来一点“正能量”
食材
1
牛肉 150g
2
剩米饭 200g
3
油 适量
4
盐 适量
5
胡萝卜 适量
6
黄瓜 适量
7
料酒 适量
8
孜然粉 适量
9
鸡蛋 2个
10
番茄酱 适量
方法/步骤
1
胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。
2
牛肉洗净后切丁。
3
取干净小碗盛入牛肉丁，洒入少许精盐，倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。
4
起油锅，油热后倒入牛肉丁，小火滑散。
5
等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水，小火煮开。
6
等锅里水干时盛入胡萝卜丁，翻炒。
7
调入少许孜然粉（根据喜好，酌情增减）。
8
调入适量精盐，小火翻炒5分钟。
9
倒入黄瓜丁，倒入剩米饭，用铲子炒散，细火炒10分钟，关火，盖上锅盖焖10分钟。
10
利用这段时间，另起油锅摊制鸡蛋饼。
11
把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。
12
稍微用力卷成卷。
13
撒上少许的番茄酱即可。
注意事项
1
胡萝卜为溶脂性蔬菜，炒制时可以先下锅。
2
牛肉下锅后稍微翻炒即倒入清水，防止牛肉炒柴。
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