春天到了，时令的韭苔和蕨菜非常适合做一道下饭菜，那么大家都知道韭苔蕨菜炒腊肉怎么制作马？今天就一起来学习一下吧。
食材
1
韭苔 150克
2
蕨菜 150克
3
腊肉 100克
4
豆豉 10克
5
料酒 适量
6
红辣椒 适量
7
生抽 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
10
糖 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
腊肉温水浸泡1小时。
3
将洗净的蕨菜切段。
4
焯水后放在冰水浸泡半小时。
5
韭苔洗净后摘去花苞。
6
将韭苔切段备用。
7
洗净的红辣椒切小圈。
8
热锅起油，放入蒜片、姜片，红辣椒圈、豆豉爆香。
9
下入腊肉片，煸至金黄。
10
加入一些料酒增香。
11
放入蕨菜和韭苔快速翻炒。
12
放入生抽、盐、糖调味即可。
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