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欧尼酱
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家常菜谱:酱肉丁
用料:瘦肉、肥猪肉、蒜头、菜脯、红辣椒、青辣椒、甜面酱、蚝油、二汤、盐、糖、花生油做法:1、肥猪肉洗净切粒备用。2、瘦肉洗净切丁备用。3、蒜头拍碎备用。4、烧热油镬,放入肥猪肉粒,待逼出猪油后捞起猪油渣备用。猪油弃之。5、开锅下油,爆香蒜头、菜脯、红辣椒、青辣椒,放入肉丁翻炒,下适量的甜面酱、二汤及少许蚝油继续煮至肉丁熟,收汁,最后加入猪油渣,以盐、糖调味便可上碟。
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