这道家常肉末豆腐，其实原型是麻婆豆腐，只是正宗的麻婆豆腐太麻太辣的，不对家人的胃口，所以作了一些改良，不擅长吃辣的，这个可以有。节日里荤腥吃多了，来上一份家常肉末豆腐，应该是个不错的选择哦！
食材
1
嫩豆腐 一盒
2
肉末 适量
3
花椒 20粒
4
小米辣 半个
5
姜、蒜 少许
6
淀粉、盐、糖 少许
7
蚝油、料酒 少许
8
老抽、生抽、鸡粉 少许
方法/步骤1
1
准备好所有食材，姜、蒜切末，小米辣切成小圈，肉末用少许料酒、蚝油、淀粉腌制一会，豆腐横竖划成小块，调好水淀粉；
2
起油锅，加少许油，放入花椒，小火炒香，取出；
3
将姜末放入油锅爆香；
4
将蒜末和小米辣与姜末一同爆香；
5
放入肉末煸至肉末变色；
6
放入豆腐，用锅铲轻轻拨动几下；
7
加入少许盐、糖、老抽、生抽、鸡粉调味，煮上1－2分钟；
8
淋入水淀粉，勾个芡，即可出锅盛开盘。
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