食材
1
螃蟹 6只
2
年糕 150克
3
葱姜蒜 适量
4
黄酒 1小袋
5
蚝油 1汤勺
6
生抽 半汤勺
7
冰糖 7颗
8
盐 适量
方法/步骤
1
准备6只活螃蟹洗净（多喝水几次）
2
处理活蟹：将蟹翻过来，带上手套或用抹布抱住蟹（防止被抓），提起肚脐，用筷子粘住，再翻过来，用手掀开盖子。
3
用筷子把蟹黄分开用。
4
这是经过处理的蟹（注意：为了更好的口感，可以用剪刀把蟹钳和蟹腿前端剪掉）。
5
准备洋葱，姜和大蒜。把它们剁碎。记得多做准备。
6
热锅倒油，待油热后将螃蟹下入锅内，炸至变色即可捞出。
8
中火煮片刻，待汤汁稍变浓稠，然后转小火，不断翻炒收汁。
9
出锅！汤汁也很好吃哦，可以留一些用来拌饭。