夏天晚上常常家里来朋友会喝点小酒，想要喝酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。真的是夏季里下酒的一道非常好的菜。平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一个，还想再吃一个，让你想吃个不停
食材
1
花生米 200克
2
辣椒粉、花椒粉 各15毫升
3
白糖、盐 各5毫升
4
干辣椒、花椒 各15克
方法/步骤
1
花生米用温水泡1小时。
2
剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜
3
锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸
4
炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。
5
锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。
6
倒入炸好的花生米。
7
放入辣椒粉，盐，糖。
8
放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。
注意事项
1
花生米一定要冷冻一夜。
2
炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。
3
最后起锅的时候放调味料翻几下即可。
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