借鉴了煲仔饭的一些搭配，但开火时间那么短，真是比煲仔饭凉快多了 ,五花肉的油脂渗透到米饭和茄子里，这么三两肉下去只觉得吃不够，完全不觉得腻。
食材
1
五花肉 100g~150
2
大米 适量
3
长茄子 1根
4
蒜瓣 5、6瓣
5
老姜 2片
6
生抽 1瓷勺
7
料酒 半瓷勺
8
白胡椒粉 半茶匙
9
盐 1茶匙
10
小葱 2、3根
方法/步骤
2
炒蒜蓉烧热炒锅，倒入大约2瓷勺的油，转小火把蒜蓉炒香。
3
煮饭按平时做饭的习惯淘米、加水，米和水的比例不需要做变化。觉得好掌握的话，可以把平时米：水=1：1.2的比例改成1：1.5，水减少一点点就可以了。
4
把切成食指长短粗细的茄子码在米粒上，薄薄地撒上1茶匙盐。
5
均匀地码上五花肉，撒姜丝，再盛入炒香的蒜蓉，连带锅里的油份一起铺到表面。
6
无论做什么焖饭，有油脂的、带香气的食材都可以放到上面，善于吸味的食材放到下面。