玉米与豆腐是绝配，两者营养互补，玉米富含豆腐所缺乏的赖氨酸和丝氨酸，而豆腐中的尼克酸可提高人体对玉米中蛋白质的吸收率，两种食材一起做着吃，营养吸收更全面，再加入些肉末，更提高其营养档次，因此才有了玉米豆腐羹这道营养菜。
食材
1
豆腐 1大块
2
甜玉米 1根
3
猪肉末 150克
4
淀粉 少许
5
盐 适量
6
葱花 少许
方法/步骤
1
玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下
2
将豆腐切成粒状
3
猪肉剁碎或者打成肉末
4
锅中加入少许油，将肉末和玉米粒炒热，待肉末稍微变色后加入适量的水，大火烧开
5
烧开，加入豆腐，盖上锅盖，小火煮5分钟
6
最后倒入水淀粉搅拌开来；（用少许淀粉调一些水）
7
放点盐调味，撒上葱末或者香菜末即可
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