玉子豆腐又叫日本豆腐，主要是蛋的成份，口感具有豆腐的鲜嫩爽滑，鸡蛋之美味清香。这道菜加了微辣的肉碎，就更好下饭了。
食材
1
玉子豆腐 2条
2
胡椒粉 适量
3
葱 1根
4
薑 1块
5
碎肉 半磅
6
油 1汤匙
7
生抽 1汤匙
8
盐 半茶匙
方法/步骤
1
材料图
3
碎肉加入盐半茶匙。
4
加入生抽1汤匙。
5
加入油1汤匙。
6
加入适量胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
7
热油锅爆香薑葱，下碎肉爆炒。
8
加入豆瓣酱半汤匙。
9
蚝油半汤匙。
10
糖1茶匙，炒到肉8成熟，加入半杯水。
11
放入玉子豆腐一起煮到收汁，就可上碟了。