糯米包很好吃的哦!
食材
1
面粉 适量
2
糯米 一小碗
3
香菇肉末 两勺
4
盐 适量
5
耗油 2勺
6
黑胡椒粉 少许
7
白胡椒粉 少许
8
胡萝卜 一节
9
豌豆 小半碗
10
发酵粉 3克
方法/步骤
1
小半碗糯米先浸泡几个小时,接着上蒸锅蒸20分钟左右。胡萝卜切丁与豌豆和香菇肉末搅拌一起,炒锅内加入适量的油,然后倒入拌好的馅,炒熟后与蒸好的糯米搅拌在一起。
2
面粉加适量是清水和3克发酵粉搅拌均匀后揉成面团,等面团发酵至两倍大后再次揉成光滑的面团,接着搓成长条切成大小一致的小剂子。
3
取一个小剂子,压成中间后周围薄的面饼,把馅放在中间,然后把周围捏合在一起,接着翻过来用手按压一下。按照这个顺序全部包好。
4
有平底锅最好,炒锅内加入适量的油,待油温升起后把包子放入锅内,煎一分钟后倒入清水,清水的量没过包子的一半。待水分吸收只剩一半时把包子翻一面,加点油,转动炒锅使油与包子接触。待两面金黄即可。
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