今天带来的是桂花梨子冻满口花果香甜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
梨冻 /
2
梨子丁 100g
3
清水 280ml
4
白凉粉 20g
5
糖桂花 25g
6
奶冻 /
7
牛奶 200ml
8
细砂糖/0卡糖 25g
9
白凉粉 10g
方法/步骤
1
先制作奶冻的部分把白凉粉、细砂糖/0卡糖、牛奶一起倒入锅中，开小火煮至融化。
2
再倒入模具中，冷却后备用。
3
接下来制作梨冻的部分，把梨子洗净切小丁，撒入少量柠檬汁，以免表面氧化变黑。梨子可以选择纤维细腻一点的品种，把梨子丁放在备好的奶冻层上。
4
在锅中倒入白凉粉、细砂糖、糖桂花、清水小火煮至完全融化即可。
5
倒入奶冻层中。冷却凝固后即可食用。
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