买了把紫苏，开始还是想用它来烧肉吃的，LG说好久没吃鱼了，用它做鱼味道也不错，紫苏有着一股很特殊的香气，它既是一种食材，也是一种药材，紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效，还能预防感冒，胸腹胀满等病症。
食材
1
紫苏 20克
2
鲈鱼 1条
3
小红椒 15克
4
姜葱 30克
5
油 适量
6
盐 1茶匙
7
糖 1茶匙
8
生抽 2茶匙
9
蚝油 1茶匙
10
生粉 1茶匙
方法/步骤
1
鲈鱼洗净沥干水，打上花刀。
2
热锅热油，下鱼煎香。
3
翻面继续煎。
4
两面都煎挺后，下葱姜爆香。
5
加入适量开水烧滚，转中火。
6
同时加入盐，糖，生抽，蚝油，老抽，紫苏叶和小辣椒段，鱼的两面都烧5分钟。
7
把鱼盛盘，剩下的酱汁用生粉水勾个芡。
8
浇在鱼身上即可。
注意事项
1
1.想要煎鱼不粘锅，请切记热锅热油，鱼下锅后，中大火即可，不要急着翻面。
2
2.想要煎鱼不蹦油出来，那么鱼身上的水一定要抹干了。