辣椒油的做法

干辣椒粉100克

花椒适量

八角1个、桂皮2片、香叶一片、熟芝麻适量

将植物油倒入锅里，再将八角、桂皮、花椒、香叶放入凉油炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料

把干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中把烧好的香料油浇在辣椒粉上

等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来

等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾凉后放入干净的容器中完成。