腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。营养价值：腰花具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
食材
1
猪腰子 二至三个
2
胡萝卜 一小只
3
西芹 100克
方法/步骤
1
菜市场买猪腰子时让卖家去除腰子内的骚子。回家洗净打花刀，注意先顺一个方向斜刀，然后再换一个方向立刀，不要切断。
2
西芹切成凌形，胡萝卜切成片备用
3
准备好佐料:精盐，鸡精，胡椒，生抽，嫩肉粉。先将打好花刀的腰花，撒上点精盐，加入五克嫩肉粉，生抽抓一下入味。
4
锅烧七分热放油，七分热后下入腰花爆炒，只需三十秒起锅备用
5
将胡萝卜片与西芹下锅翻炒，点水10克焖一下，加精盐，鸡精，胡椒炒均然后加入爆好的腰花一起翻炒后起锅，一盘鲜嫩的火爆腰花就做好了！
注意事项
腰花在爆炒过程中一定要把握好时间，时间稍长一点，腰花就老了， 不 好吃。