想念外卖的我，打算自己做黄焖鸡米饭，嫩嫩的鸡肉搭配土豆腐竹，香菇，汤汁拌饭超好吃
食材
1
鸡腿 250g
2
香菇 10g
3
料酒 10g
4
生抽 6g
5
老抽 10g
6
糖 15g
7
蚝油 10g
8
米椒 10g
方法/步骤
1
准备好用的食材，鸡肉的话可以买鸡腿肉琵琶骨剁成小块，也可以买三黄鸡这种比较嫩一点的鸡肉，我没买到腐竹和金针菇，有的小伙伴可以加这两种，也超好吃的
2
鸡肉用料酒生抽少量胡椒粉腌制20分钟，起锅热油，小火加入冰糖，等糖完全融化，焦糖色，一定要小火；然后放入鸡肉翻炒上色，再放入姜一起翻炒
3
加入生抽，老抽，翻炒一分钟，鸡肉颜色就很棒了
4
加入热水，漫过鸡肉，再将小米椒，白胡椒粉，蚝油加入，小火盖锅盖焖10分钟；然后加入土豆，土豆有点熟的时候加入香菇，如果加腐竹金针菇可以出锅前两分钟加入，腐竹比较容易烂；最后加入青椒大火收汁，撒盐
5
香喷喷的黄焖鸡大功告成！
6
可以搭配其他蔬菜水果一起，一顿完美午餐搞定，汤汁拌饭也超好吃的
注意事项
在热油融化冰糖时一定要小火搅拌，使其焦糖；化，可以加入自己喜欢的配菜，腐竹首推，土豆也不可缺，加入土豆汤汁会更浓郁！