每次逛夜市，都会被路边摊的炸鸡翅、炸鸡排所吸引，今天自己在家做个炸鸡排，自己做更卫生、食材更放心。香酥脆嫩的炸鸡排，分分钟被秒光。
食材
1
鸡胸肉 1块
2
食用油 适量
3
盐 少许
4
料酒 适量
5
胡椒粉 少许
6
生抽 少许
7
面包糠 适量
8
淀粉 适量
9
鸡蛋 1个
步骤/方法
1
准备一块鸡胸肉，切去筋膜。
2
将鸡胸肉从中间片成两片，不切断。
3
用刀背轻敲鸡肉，使之松散。 放入碗中，用料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制2小时。
4
将腌制好的鸡胸肉两面裹上干淀粉。
5
再裹上鸡蛋液。
6
最后裹上面包糠。
7
锅内倒入适量食用油，油温5成热时，放入鸡肉，中小火炸至两面金黄，鸡肉熟透即可。
8
炸好的鸡胸肉切块，可以蘸一些番茄酱食用，味道更棒。