煮这道菜的时候记得多煮点米饭，不然不够吃！因为太下饭了
食材
1
豆腐 500克
2
猪肉(瘦) 100克
3
豆瓣酱 1勺
4
油 1勺
5
盐 1/2茶匙
6
料酒 1勺
7
葱 1根
8
生抽 1勺
9
淀粉 10克
10
青蒜 1根
11
耗油 1勺
12
蒜 2瓣
步骤/方法
1
将豆腐切成2厘米的方块，放入加了少许盐的清水中浸泡备用，这样可以去除豆腥味。
2
瘦猪肉剁碎加入少许料酒、生抽，耗油,生粉，盐搅拌均匀，腌制备用，蒜切末，小葱切碎，青蒜切段。
3
热锅内放油，放入郫县豆瓣酱，蒜末爆香，加入瘦猪肉炒熟。
5
放入青蒜和盐煮三四分钟即可。