麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，这道菜突出了川菜'麻辣'的特点，那么麻婆豆腐怎么做才好吃呢？一起来学习一下吧。
食材
1
豆腐 适量
2
猪肉 适量
3
油 适量
4
葱末 适量
5
姜末 适量
6
豆瓣酱 适量
7
红油 适量
8
小葱 适量
9
十三香 适量
10
生抽 适量
11
老抽 适量
12
盐 适量
13
辣椒面 适量
14
麻椒面 适量
15
水淀粉 适量
方法/步骤
1
将豆腐改刀。
2
将豆腐切成小丁。
3
将猪肉切成薄片。
5
豆腐凉水下锅煮透。
6
锅下底油。
7
下入肉末炒香。
8
下入葱未姜末。
9
炒香以后下入豆瓣酱。
10
炒出红油。
11
下入少许生抽。
12
加入少许的泉水。
13
下入煮好的豆腐。
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加入老抽调色。
15
加入盐十三香。
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加入辣椒面麻椒面。
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小火收汁。
18
淋入水淀粉勾芡。
19
最后撒上小葱即可食用。
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