茄子是果类蔬菜，用刀来切有很多种切法，有用刀切成条状，有 用刀切成片，有用刀切成块状，在用刀切刀尾的时候，就不好切了，就要用技巧来切。就是，左手在按住茄子尾的时候，手指要向上拱着翘着，右手下刀要轻轻的切。
工具/原料
1
茄子
2
菜刀和菜板
方法/步骤
1
用刀切茄子的时候从头开始切就很好切，这是因为，茄子是整根茄子。
2
用刀切茄子的一半的时候，也很好切，这是因为，左手配合右手的时候要向后退，就要按住茄子。
3
当用刀切刀茄子尾的时候，茄子就不好切了，是是因为，左手按住茄子尾部位就少了。
4
茄子尾要用刀切成片，所以就要用左手指拱起来用手指尖按住茄子尾端。
5
左手指向上拱后手指尖按住茄子尾，右手要轻轻的向下切茄子尾。
6
用刀切茄子尾端的时候，要用技巧来切，所以，就要学习用刀切茄子的时候，就要多练习后才能掌握切 茄子尾端的技巧。
注意事项
要多学习和多练习后才能掌握用刀切茄子尾端的技巧。
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