一直喜欢吃肉末茄子，烧着吃，蒸着吃，今天做个烤着吃的，真的很美味，迎着阳光明媚的天气拍摄出来颜色艳艳的，茄子的边缘白白的，感觉没熟似的，其实很熟了哈，用筷子一扒就扒开了。下面来看看具体做法吧......
食材
1
长茄子 两根
2
瘦肉 100克
3
红椒 一个
4
生姜 一块
5
大蒜瓣 两瓣
6
大葱 一段
7
豆瓣酱 适量
8
蒜蓉豆豉酱 适量
9
生抽 适量
10
盐 适量
11
油 适量
12
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好原材料
2
茄子切成两片，然后切成花刀
3
红椒切成颗粒状
4
葱姜蒜切成末
5
瘦肉剁成末
6
肉末里加入适量生抽、淀粉，抓匀
7
茄子均匀抹上适量盐，放入微波炉高火4分钟取出
8
均匀刷上植物油，放在铺了油纸的烤盘上
9
锅里放入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒
10
加入红椒、葱姜蒜末、豆瓣酱、蒜蓉豆豉酱、盐、生抽翻炒均匀
11
加入半碗开水煮两三分钟
13
放入预热的烤箱中层，220度，上下火，烤15分钟左右
14
出炉了
注意事项
1
一、茄子花刀尽量切深一点，这样方便入味；
2
二、茄子放入微波炉之前用盐稍微多腌一会；
3
三、烤的时候注意观察，用筷子很容易将茄子插穿就可以出炉了。
上一篇：简单宴客菜：如何做菊花茄子
下一篇：Excel中如何制作人才结构图？