好好琢磨着做一道菜，鱼香茄子大家一起做。
食材
1
茄子 300g
2
五花肉 适量
3
豆瓣酱 适量
4
葱 适量
5
生抽 适量
6
醋 适量
7
白糖 适量
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
1.茄子洗净，却段；上面切网格。
2
2.拍上干淀粉；锅子烧热，放油，将茄子放入，炸黄色。
3
3.另起一锅，烧热，放入少许油，将五花肉放入；将五花肉煸炒至油逼出。
4
4.放入葱碎，煸炒；倒入红油豆瓣酱，煸炒；放入炸过的茄子花。
5
5.至汤汁粘稠，出锅即可。米饭盛碗，倒扣入盘内，浇上鱼香茄子即可。
注意事项
茄子事先拍干淀粉，可以有效防止过多吸油，口感也更好，不想油炸，可以少放油，煸炒