下面讲一下奶油大花卷的做法
食材
1
面粉 500克
2
淡奶油 200克
3
白糖 40克
4
水 140克
5
酵母 5克
方法/步骤
2
分成大小五十克的剂子，用擀面杖擀成长二十多厘米的牛舌状。
3
在三分之一的地方左右折叠，像图中这样。
4
翻过来，用刀在上面压出纹路。千万不能压断了，全部压好。
5
把面搭在筷子上，左右两边长短一致。
6
用手抓着底部，从下往上拧。
7
再用筷子压一下。做好把筷子取出来。
8
做好放蒸笼里。
9
全部做好，醒二十分钟，开水上锅蒸十五分钟，关火焖三分钟。
注意事项
面折叠之前可以抹点油，撒点盐，葱花什么的，甜味的就可以不用
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