青椒的营养价值及功效

降脂减肥。吃辣减肥是众所周知，而吃青椒也是如此，它之所以可以减肥是因为含有辣椒素可促进脂肪的新陈代谢，利于降脂。

增加食欲。青椒自身的味道可以刺激人的唾液及胃液的分泌，从而到达促进食欲的目的。

促消化。饭后胃胀、消化不良是常有的事，可以在炒菜时加点青椒。它可以促进肠胃蠕动，有助于消化。

解热、镇痛。青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

预防癌症。青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

预防老化。青椒里面含有丰富的维生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的东西，所以大家还不赶紧吃点青椒。

治疗坏血病。青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。所以青椒好处多多，适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养。但买菜选青椒也有技巧，毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了，有些是转基因的呢。