青椒含有丰富的维生素,常常食用对人的健康大有好处。青椒怎么做好吃呢?做个虎皮青椒再塞上肉,味道很鲜美,很受小吃货们的喜爱哟。
食材
1
青椒 适量
2
五花肉 适量
3
鸡蛋 1个
4
油 适量
5
盐 适量
6
醋 适量
7
老抽 适量
8
葱姜 适量
9
蒜 适量
10
白糖 适量
11
味极鲜 适量
12
醋 适量
方法/步骤
1
把五花肉加入少许的葱和姜,剁成肉末,加上一个鸡蛋和适量的盐。
2
搅拌均匀,搅拌肉馅的时候总是朝着一个方向打,这样肉吃起来更劲道。
3
把辣椒蒂往里捅,直接拔出辣椒瓤和籽,然后清洗干净,备用。
4
用筷子把肉馅一个一个从辣椒尾塞进去,放在盘子里,备用。
5
锅中放油,中火煎,把每个辣椒都煎出虎皮,然后一个一个翻过来,继续煎,给辣椒翻身时一定要动作轻柔,以防肉馅散落出来。
7
约5分钟后,开盖,加入少量的蒜泥和水淀粉,收汁,可以装盘上桌食用了。
注意事项
挑选辣椒时候尽量要选择辣椒长得直的,这样方便装肉馅;辣椒表面平坦的,这样方便煎。
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