蛤肉煎蛋汤？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
新鲜蛤蜊一斤。黄瓜半条，鸡蛋一个，姜粉少许，香菜一根。
方法/步骤
1
将蛤蜊洗净，黄瓜切片，香菜切碎。
2
锅内注水烧开，倒入蛤蜊，待蛤蜊开口就捞出来，开一个捞一个，否则蛤肉就煮老了。
3
蛤蜊全部捞出后（倒出煮蛤蜊的水备用），剥出蛤肉。
4
向蛤肉内打一个鸡蛋、放一点姜粉搅匀。
5
炒锅注油烧热，下入3煎熟后倒出。
6
将煮蛤蜊的水倒入刚煎过蛋的炒锅烧开，下入煎药好的蛤肉煎蛋和黄瓜片略煮，关火，加入盐调味，放点香菜碎即可出锅。