香椿营养价值较高，含有蛋白质和维生素及多种矿物质等营养物质。鸡蛋炒香椿，每年的3月有余才能吃上它，因为香椿只能在这个时候长的适合人们用它来鸡蛋炒香椿吃，今天跟小编来看看怎么做鸡蛋炒香椿。请看步骤：
食材
1
鸡蛋 6个
2
香椿 适量
3
葱花 适量
4
味精 适量
5
植物油 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
1
香椿干洗净切成如下图小的
2
打6个鸡蛋使劲打均匀
4
把香椿倒入一个能搅和开的盆里，加入鸡蛋、食盐、葱花搅均匀。
5
烧热炒锅倒入适量的植物油，烧至6成热时，倒入香椿和鸡蛋的混合物慢慢炒一会。
6
差不多好了，就放入少许的味精，搅均匀。
7
一盘香喷喷的鸡蛋炒香椿就做好了，出锅装盘。
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