咖喱牛肉菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，冬日一份可口的下饭菜。
食材
1
牛肉 500克
2
土豆 3个
3
洋葱 半个
4
咖喱块 适量
5
黄油 10克
6
姜 3片
7
葱 3根
8
盐 适量
方法/步骤
1
牛肉切成1厘米左右方块。
2
2根香葱打结，姜切片，准备花椒10粒。
3
牛肉冷水下锅，中火烧开，捞出洗净沥干备用。
4
高压锅里放牛肉、葱姜花椒，水要末过牛肉。
5
大火烧开后上压后，转小火压20分钟。
6
洋葱半个切丁。
7
土豆3个切0.5厘米的小方块。
8
准备好黄咖喱酱。
9
起油锅先炒洋葱，用黄油更好。
10
洋葱变软后，捞出高压锅里的牛肉一起煸炒1-2分钟。
11
加入高压锅里的牛肉汤，按口味加入咖喱酱。先少加一点，味道不够再增加。加点牛奶中和一下咖喱味道。
12
轻轻搅拌，让酱化开后加入土豆。中火烧开时土豆基本熟了，转大火收汁。注意要不断地翻锅，防止粘底！
13
装盘，撒上葱花即可。
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