萝卜干要经过“晒、腌、藏”三道工序。晒干的萝卜。一种独具风味的口味菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。下面就跟大家分享一下怎样做萝卜干咸菜。
食材
1
萝卜 5斤
2
油 适量
3
盐 适量
4
老抽 适量
5
五香粉 适量
6
辣椒油 适量
方法/步骤
1
选购萝卜要注意不能空心的，然后将萝卜洗干净，切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。一定要是晒干的，这样才香的。
2
用开水排眠泡十五分钟左右，然后清洗干净。一定要用开水的，不能用凉水清洗的。
3
然后沥干中间的水分，晾凉。
4
加入老抽、五香粉、盐调味
6
放入保鲜盒或其它密封容器中，腌制两天。
7
吃的时候拌点辣椒油或者麻油，牺栗侨味道更码屈好。也可以切段食用。
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