对我们南方人来说，蒸馒头想想就觉得麻烦，所以很多人望而却步，但喜欢吃面食的人总是喜欢不断尝试，却不得要领，今天我就教大家简单蒸馒头。
食材
1
面粉 1kg
2
酵母粉 1包
3
盐 5g
4
温水 800ml左右
5
小苏打 5g
方法/步骤
1
选择一个稍微大一点的容器，将面粉、三分之二包酵母粉、盐倒入，充分搅拌混合，再将水倒入，揉至面不沾手为止。
2
在揉好的面团上轻轻拍上一点水，用保鲜膜封好容器口，用大小合适的锅盖也行，常温静置1个小时以上。
3
发好的面团有很多气孔，非常柔软，拉伸性很好。这个时候将5g小苏打用少许水搅拌后倒入发好的面团上。
4
再将另外三分之一包酵母粉倒入，将面揉匀（大概再揉15-20分钟），揉面前可先将蒸锅加水烧热、上汽。将面团切成自己喜欢的形状就可以上锅蒸啦！蒸之前可以在蒸盘上刷上一层油，起锅的时候就不会粘锅了。
5
将面团切成自己喜欢的形状就可以上锅蒸啦！还等什么赶紧动手吧。
注意事项
1
蒸之前可以在蒸盘上刷上一层油，起锅的时候就不会粘锅了。
2
小技巧：揉好的面团会有一点沾手，可以在手上和垫子上都涂上油就不沾啦！
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