现在越来越多的人喜欢吃海鲜，昂刺鱼是一种不常吃的鱼，富含蛋白质和矿物质，那么与茄子一起烧菜会是什么味道呢？一起来看看吧。
食材
1
昂刺鱼 6条
2
茄子 2根
3
豆瓣酱 1勺
4
姜 适量
5
红椒 10g
6
蒜 10g
7
料酒 10ml
8
葱 5g
9
醋 适量
10
糖 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
把鱼洗干净备用。
2
茄子滚刀切块。
3
茄子放水中泡一会，去除涩味。
4
姜切末。
5
蒜切片。
6
红尖椒切圈。
7
起锅热油。
8
锅里均匀撒一些盐。
9
保持大火下昂刺鱼。
10
待鱼身煎至变色后翻面
11
放入花椒、椒圈和姜末。
12
炒香后放入料酒和豆瓣酱。
13
再放入茄子。
15
加入蒜瓣和适量的醋。
16
撒上葱花即可出锅。
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一道美味的昂刺鱼烧茄子就做好了。
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