红烧肉又香又甜，在我们这算是开胃菜之一。红烧肉简单的做法，不会太热气，老少皆宜。今天简单的煮了一下，味道很好，不够煮的时候我只放了酱油，没有放老生，所以颜色上比较淡一下，但是不影响它的味道和口感。
食材
1
五花肉 250克
2
葱 1根
3
蒜 2瓣
4
姜 适量
5
酱油 5勺
6
料酒 2勺
7
油 2勺
8
冰糖 适量
方法/步骤
1
五花肉切成厚块，葱切成葱花，姜切成小片，蒜剁成蒜蓉备用
2
锅里放适量的水，煮开之后放五花肉下去煮一分钟，捞起，放冷水中，待冷却之后捞起
3
大火将锅内的水分煮干，调成小火，倒入2勺油，然后倒入蒜、葱花、姜，翻炒至闻到蒜香味
5
倒入2勺料酒、5勺酱油、适量的冰糖，翻炒几下，然后加倒入半碗水
6
盖上锅盖大火煮，煮开后调成小火慢炖，直到锅内的水分块干了，就可以收汁出锅啦
注意事项
冰糖可根据个人喜好加，喜欢吃甜的就多放些，不太喜欢吃甜的就放些
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