青蒜苗含有丰富的膳食纤维，能帮助人的消化，青蒜苗可以当很多菜的配料，很多肉类放些青蒜苗，味道会好很多，减少了肉的油腻，而且还增加了蒜香味，很下饭。
食材
1
猪肉 350克
2
青蒜苗 300克
3
生粉 一大勺
4
蚝油 一勺
5
鸡粉 5克
6
豆瓣酱 一勺
方法/步骤
1
先把猪肉洗干净，把肥肉和瘦肉分开来切，都切成片，肥肉用来炒青蒜苗。瘦肉放生粉，蚝油，鸡粉，少量盐搅拌均匀腌五分钟。
2
再把青蒜苗清洗干净，摘掉老叶子，再切成段备用。
3
锅烧七成热放少量油，先把肥肉放下去小火煎出油。再把青蒜苗放下去大火炒，一般炒软即可。再铲在盘子里。
4
另起锅放少量花生油，再把瘦肉倒下去大火炒止肉变成白色为止。
5
再把炒好的青蒜苗倒下去，放一勺蚝油，5克鸡粉，一勺盐，小半碗淀粉水大火炒均匀。
6
一直炒止收汁，关火，装盘开吃啦，咸香的青蒜苗炒猪肉完美收工。
注意事项
肥肉炒蒜苗特别香，所以我就把肥瘦肉分开来切。炒此菜一定要火大，也不需要炒太熟。