闷热难耐的三伏天，小伙伴们都忍不住想喝冰水、吃雪糕，可中医讲“三伏天不食冰”是有道理的，太凉的东西对身体不好。但现在外面热到哪怕什么都不做，静静的呆着，都汗如雨下呢！不能吃冰淇淋的夏天，要我可怎么活啊？今天小编就教你们做一款堪比冰淇淋的甜品——椰奶芒果布丁。丝滑香甜的椰奶配上Q弹爽滑的芒果，可以补充人体所需的蛋白质等多种营养，还有入口即化的感觉，仿佛在吃冰淇淋！制作起来非常简单，这个季节吃再适合不过啦！
食材
1
芒果 2个
2
牛奶 300ml
3
椰奶 300ml
4
吉利丁粉 15g
5
蜂蜜 50g
方法/步骤
1
10克的吉利丁粉用水泡好；
2
椰奶、牛奶、蜂蜜混合均匀，再倒入泡好的吉利丁液搅匀；
3
倒入布丁瓶后放冰箱冷藏约1小时，待凝固；
4
下面来做芒果层，5g吉利丁粉用水泡好；
5
芒果加入牛奶，用料理机打成泥状；
6
芒果泥中倒入蜂蜜及泡好的吉利丁液，搅匀；
7
待椰奶层凝固后将芒果泥液体倒入容器，冷藏1小时左右，待凝固就可以吃啦！
注意事项
1
取芒果肉的方法：将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来，再顺着果皮将果肉切下来。
2
为了布丁的口感更细腻，可以将布丁液过滤。
3
椰奶层因为在底部，为了让层次分明，所以用10g吉利丁粉，芒果层用5g即可。
4
这个布丁的口味非常清淡，爱吃甜的话可以加适量淡奶油、椰蓉或炼乳调味噢。
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