我们知道，黄桃的营养十分丰富，但是我们却不知道新鲜黄桃和黄桃罐头哪个更有营养
工具/原料
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新鲜黄桃
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黄桃罐头
方法/步骤
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我们知道，黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素，硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
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喜欢吃黄桃的人，一般都是在七八月的时候，可以在市场上买到新鲜的，而其它时节，一般都会去超市买黄桃罐头来吃。那么这时肯定会有人这样想，罐头毕竟是加工过的，虽然好吃，但是肯定远不如新鲜的黄桃那么有影响，那么汤鲜森告诉你，答案并非如此。
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新鲜的黄桃偏酸，吃起来偏硬，一般成熟于七月中下旬，不易保存，一般摘下来两天就会坏掉。经过加工后的黄桃罐头，酸甜爽口，软硬适中，且容易携带保存，一年四季都可以吃。而且黄桃罐头比外地运输来的新鲜水果更新鲜。首先，罐头食品所用的原料是新鲜的。制造罐头，为了追求较低的成本和更好的口味，都会在最合适的季节选择最新鲜的原料。而且，为了节省成本，正规的罐头厂商都有自己的原料基地，并把生产线建在离基地最近的地方。这样，相当于从自家后院儿“现采现做”，大大缩短了从采摘、运输到加工的过程。
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虽然我们很容易买到各地运来的“新鲜”水果，但是它们只是看起来新鲜，营养素却在不断地损失。因为任何蔬果在采摘后都仍在继续“呼吸”，一些营养素会不断减少。而水果罐头从原材料的采摘到加工好的全过程不超过6小时，高温热处理会停止或减缓营养损失的化学反应，保持食物的鲜度和营养。以黄桃为例，采摘1天后，维生素C会损失30%，而黄桃罐头则只损失10%。因此，比起长途运输的“新鲜”水果，水果罐头更新鲜。