香椿具有很强的季节性，一般只有在春季才能吃到新鲜可口的香椿，而且香椿营养价值很高，含有很多人体所需的微量元素。接下来小烟就给大家简单介绍一道以香椿为主原料，春季人们常吃的家常菜——香椿炒鸡蛋。
食材
1
香椿 若干
2
鸡蛋 3个
3
葱花 少许
4
食用油 少许
5
食用盐 少许
方法/步骤
1
首先将新鲜的香椿洗净盛放在容器内，如下图所示。
2
然后将香椿的根部切除，将香椿切成小段，盛放在容器内备用，如下图所示。
3
取三枚鸡蛋，将鸡蛋打碎倒入切好的香椿容器内，让后用筷子不断的搅拌，如下图所示。
4
接下来取一段葱，将葱切为葱花备用，如下图所示。
5
材料准备完毕后，开火热锅，倒入少量食用油，闻到油香后倒入准备好的葱花炝锅，如下图所示。
6
接下来将打入鸡蛋的香椿倒入油锅内反复翻炒，如下图所示。
7
翻炒一段时间后根据个人口味放入食用盐，美味可口的香椿炒鸡蛋即可出锅了，如下图所示。
下一篇：不能错过的春季美食，香椿豆豆