春季是调养肝脏的最佳时节。今天选用的是香椿，家里有许多香椿，炒、拌、炸、馅都制作过了，我也想尝试一下蒸制出来的口味如何或许大家都没有品尝过蒸制过的香椿，香椿那特殊的味道与蒜香融合在一起，非常的独特和美味，喜欢的试一试。
食材
1
香椿 100g
2
香油 适量
3
褐麦粉 适量
4
盐 适量
5
香醋 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
香椿择洗干净。
2
用热水焯烫一下，时间一定要短，稍微变绿即可捞出，水中放入少许盐。
3
出锅后用凉水过凉，沥干水分。
4
放入容器内，均匀拌上食用油。
5
将褐麦面粉放在硅胶垫上。
6
放上香椿，均匀的蘸上面粉备用。
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大火烧开水后，放入蒸盘，加盖大火蒸。
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我只蒸了6分钟，因为香椿已经焯烫过，表面面粉蒸熟即可。
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蒸好后的菜取出晾凉。
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大蒜去皮，放入蒜臼中捣成蒜泥。
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加入少许香油、香醋和生抽拌匀备用。
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将蒜泥拌入菜中，拌匀食用。