“香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。
食材
1
鸡蛋 3个
2
香椿 50g
3
油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
香椿一把,洗净后,放开水中焯烫,大概一分钟左右
2
焯烫好之后,捞出,马上过冷水,然后沥干水份,切碎备用
3
碗中磕入3个鸡蛋,加适量盐
4
搅打成鸡蛋液
5
加入切好的香椿碎,搅拌均匀
6
锅中加入适量油,油热后,将鸡蛋香椿混合液加入,凝固后,用锅铲轻轻划散,翻炒几下,就可以啦
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