优劣台湾烤香肠鉴别方法

优劣台湾烤香肠鉴别方法对比顶目正规厂家：烤肠其它烤肠条形长短、粗细、重重均匀其他：长短、粗细、重量不一色泽：外观色泽日然鲜亮、让人食欲倍增色泽：不鲜亮、友乌、烤后发黑封口大型机器扭扎、封口牢固、保水性好小型机器制作、线扎为主、两端散开、保水性差、水分散发快组织结构弹性好、断面眼观呈颗粒肉状弹性差、含粉量大口感入口筋脆滑润、肉质细腻、肉感强烈入口绵软、无肉感香气香味自然纯正香精味重、异味较强肠衣优质蛋白肠衣、皮薄、口感脆劣质肠衣、皮厚、不易嚼断烤制性能耐温性好，反复烤制不缩水、不变形耐温性差、缩水严重、变细变小、不耐烤外包装包装规范、有合格证、有专用封口胶纸包装不规范