很多人做汤都是煲的，但是对于很多上班族来说要花太多时间了，上班已经够累了，还要花一个半小时来做一个汤，不饿死也累死了！
食材
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鲫鱼 一条（约一斤）
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嫩豆腐 （两块）
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姜 四片
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盐 适量
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料酒 少许
方法/步骤
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1、先姜鲫鱼洗干净，注意洗干净鱼肚，那里是鱼最脏的部分，有一层黑色的膜，必须洗干净。
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2、准备一小块姜，切四片。
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3、将鲫鱼和姜一起放入大碗中，再放入料酒腌制片刻，去腥。
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4、烧好一壶开水，开水的量为你要多少汤就烧多少。
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5、热锅放入花生油，把油烧得七分热，放入鲫鱼和姜片，把鲫鱼煎得两面金黄，以免煮汤时容易烂掉。
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6、鱼煎好之后，放入开水煮上三分钟。
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7、接着，放入豆腐煮几分钟，时间的长短由你对豆腐软硬程度决定，前提是要煮熟豆腐。
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8、最后，放适量的盐，喜欢葱花的自己准备点葱花，我这里是不放的。汤盛入汤锅，简单快速的鲫鱼豆腐汤就完成了！
注意事项
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注意煎鱼的时候要小火煎，不要煎糊了。
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