咀嚼馒头养胃，猴头菇是养胃山珍，猴头菇养胃馒头更是养胃的上品。朋友们平时要注意胃的保护，才能有一个强壮的健康的身体。养胃，猴头菇馒头就是不错的选择，既可当主食，又可以养胃。猴头菇馒头天然绿色食品，营养丰富，谁吃谁知道。
食材
1
干猴头菇 200克
2
面粉 500克
3
白糖 适量
4
发酵粉 5克
5
清水 适量
方法/步骤
1
将猴头菇用温水泡发30分钟。
2
30分钟后，在清水里用手挤压猴头菇，直至猴头菇里面挤压不出黄色的苦水。
3
将充分去除苦味的猴头菇切成小块。并装如豆浆机中将猴头菇打磨成猴头菇浆。
4
将打磨好的猴头菇浆加热，用小火慢炖20分钟。这样便于猴头菇营养析出。
5
20分钟后，猴头菇炖好。冷却至温度到40度。然后加入酵母粉跟适量的白糖。
6
充分搅拌之后就可以加入面粉和面了。将充分搅拌好的猴头菇倒入和面机，加入面粉和面。没有和面机的同学，就自己动手吧。
7
面团要和至光滑不粘手。然后将面团静置，发酵2个小时。这个过程根据实际情况而定。
8
2个小时后，面团发酵好。进行二次揉面。发酵好的面团放到砧板上，加入面粉用力挤揉。直至面团光滑不粘手。
9
将揉好的面团拉揉成均匀的长条行。并用刀切成长方形小块。
10
将切好的馒头模型放入蒸锅。静置10到20分钟。时间到后，大火蒸制15分钟，然后停火。
11
停火后，不要急着打开锅盖。在等上2分钟。等蒸锅里的馒头回气。两分钟后，就可以打开锅盖了，热腾腾的馒头出锅。
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