超好吃
食材
1
鸡蛋 200克
2
老抽 20克
3
味极鲜 5克
4
冰糖 15克
5
盐 5克
6
八角 5克
7
花椒 5克
8
葱姜蒜 15克
方法/步骤
1
鸡蛋洗干净，冷水下锅，开锅后大概煮十分钟左右即可（水开后调成小火，火太大鸡蛋容易煮爆）；
2
剥掉鸡蛋皮，蒜剥皮，葱切小段，姜切片，两颗八角，一小把花椒，把这些都平铺到锅底
3
准备小半碗老抽，再放入两大勺味极鲜，搅拌一下，鸡蛋在碗中滚一滚，放入铺好调料的锅中
4
锅中加入清水，没过鸡蛋即可，用筷子轻轻搅拌一下
5
往锅里放五六颗冰糖，再放入适量盐，开火煮，大火煮开，转小火煮20分钟左右
6
熄火，把鸡蛋捞出来，晾凉，再回锅煮二十分钟左右，如果锅里水少再加点水煮。煮好的鸡蛋非常Q弹，比外面卖的还要好吃。
注意事项
1
盐一定不要加太多，腌的时间长了鸡蛋会咸
2
注意烫手
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