番茄鸡蛋面的做法

鸡蛋 2个

西红柿 2个

面条 3两

葱花 2根

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

敲两个鸡蛋到碗中，将其搅拌均匀。

西红柿清洗干净（可以用清水泡下），然后将其切成小块状，装入盘中待用。

锅中倒入油，待油烧热后，倒入鸡蛋，将鸡蛋煎香。

倒入番茄，混着鸡蛋翻炒均匀。

翻炒半分钟左右后，参入水，撒上葱白，将其烧开。

待水烧开后，将锅中汤汁继续熬煮5分钟，加入盐，鸡精，将其倒入汤碗中。

锅中重新参入水，待水烧开后，丢入面，将面煮熟后挑入番茄鸡蛋汤中，撒上葱花。就这样番茄鸡蛋面就做好了。

番茄清洗好后可以适当用清水泡下，防止农药残留。

汤汁烧开后，需要继续煮5分钟，将番茄煮烂至汤汁中。