秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素c 、多种B族维生素，以及钾、钙、铁、镁等营养元素。有助消化、健胃、护肝、预防贫血、增强体力等功效。 秋葵，秋天的当季菜，因其营养丰富又美味倍受人们的青睐。那么怎么做好吃呢？来一盘肉沫浇汁秋葵吧！秋菜清香、水嫩、色泽碧绿；秋葵籽圆润白嫩美如珍珠，吃起来嫩脆、水润。浇上肉汁，秋葵吸收肉的鲜香，更加美味可口。 秋葵本身的粘液汁加上浇上的肉汁，一口下去，满口水嫩。而整道菜的品相更是美不堪言，不仅饱口福还让人心情愉悦！
食材
1
猪肉沫 50克
2
秋葵 300克
3
红椒 1个
4
酱油 25毫升
5
醋 10毫升
6
蒜 2瓣
7
花椒面 1小勺
8
鸡精 1小勺
9
白糖 1小勺
10
淀粉 2小勺
11
食用油 50毫升
方法/步骤
1
准备食材 ：猪肉沫、秋葵、红椒；佐料：酱油、醋、蒜、花椒面、鸡精、白糖、淀粉。
2
红椒洗净去蒂，斜刀切成3毫米左右厚的椭圆圈。
3
蒜去皮切细，剁碎。
4
调汁：碗中放入白糖、花椒面、鸡精、淀粉，加入80毫升左右的水搅匀。
5
秋葵洗净，去蒂，对剖成两半。放入开水锅中煮3分钟左右，捞出、沥干水分，摆入盘中，摆时码放整齐，可简单的摆个造型。
6
锅中加入食用油，放入蒜、红椒炒香，放入肉沫划散翻炒，肉沫炒变色，炒干肉沫中的水分。
7
将火关小，将调好的汁搅匀倒入锅中，并用锅铲慢慢在锅中搅动至汁烧开变浓稠，关火。
8
将炒好的肉沫汁全部浇在秋葵上面。吃时沾上汁裹住肉一起吃，慢慢品尝吧。
注意事项
1
汁入锅时请再次和匀再倒入，因淀粉容易下沉。
2
在煮秋葵的开水中放入几滴食用油，煮好的秋葵色泽更碧绿鲜亮。
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