胡萝卜含有胡萝卜素，对眼睛有好处，如何加工胡萝卜呢？我母亲在家常给我们做拌菜，好吃易消化。下面把母亲做胡萝卜拌菜的方法总结如下
食材
1
胡萝卜 500克
2
面粉 100克
3
蒜 一头
4
食油 1两
5
盐 一小勺
6
花椒面 一点
7
干辣椒 一个
方法/步骤
1
将胡萝卜洗干净，去掉萝卜头，用菜擦子把胡萝卜擦成细丝，放到一个盆里
2
将面粉加入到有胡萝卜丝的盆里，用筷子把面粉和萝卜丝搅拌均匀。
3
把拌好的萝卜丝放到有干笼布的箅子里放入电饭煲或蒸锅里，上气后蒸10到15分钟关火。待一小会，将蒸好的胡萝卜丝倒入一个干净盆里，用筷子挑开搅匀，
4
把剥好的蒜切片捣成蒜末，把蒜末放到蒸好的胡萝卜丝上，再放盐、花椒面、切碎的干辣椒。将食油加热后泼到备好的调料上，听到濨的声音，闻到香味，把调料和胡萝卜丝搅拌均匀就可以装盘上桌了。
注意事项
胡萝卜选用新鲜的。
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