每次去川菜馆，我总会特别留意一道菜，它味道酸酸的，辣辣的，鲜鲜的。虽然常常辣的直吐舌头，可就是停不下口，不由自主地又得添一碗米饭。 这个菜就是酸菜鸭血汤。
工具/原料
1
材料：酸菜300克、鸭血一块、野山椒适量。
2
调料：盐、生抽、香油适量。
方法/步骤
1
将酸菜洗净，在凉水里浸泡20分钟后捞起控干。
2
将酸菜切成块状，鸭血切成小块。
3
锅内添水烧开，下入鸭血块焯水捞出。
4
另起一锅添水，加入野山椒及野山椒水烧开，倒入酸菜炖15分钟。
5
再加入鸭血，调入盐、生抽炖制鸭血完全变色，起锅前加入香油即可。
注意事项
鸭血性寒，具有补血解毒之功效。
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