煮鸡蛋，煮鸡蛋，又是煮鸡蛋？！看见鸡蛋就想吐！哈哈，鸡蛋是好东西，在本系列经验中，我将带领你探索鸡蛋的奥秘，不，应该是吃鸡蛋的奥秘，让你彻底摆脱吃煮鸡蛋的噩运，重新喜欢上鸡蛋，闲话少说，今天先为大家介绍青椒荷包蛋的做法。
食材
1
鸡蛋 4
2
青椒 2
3
蒜 3瓣
4
老抽 少许
5
盐 少许
6
蚝油 少许
方法/步骤
1
煎鸡蛋。在锅里稍微加一点油，把鸡蛋整个倒入，整个煎，不要搅碎，如下图所示。煎到两面金黄为止。然后用锅铲划一下，划成菱形，不要弄的太小太碎，盛出备用。
2
青椒蒜片准备。青椒切块状，不要太大，蒜切片。
3
炒青椒。把煎鸡蛋用的锅刷干净，在锅底倒上少许蚝油，撒少许盐，蒜片跟尖椒入锅，小火炒青椒，注意火不能大，不然会很容易糊。
4
倒入鸡蛋。青椒炒的差不多时，倒入鸡蛋，放一点蚝油和老抽，再适量加一点盐，中火慢炒，看着差不多就可以出锅了。喜欢吃辣的朋友还可以在出锅前加点辣椒油。香喷喷的青椒荷包蛋出锅了~~
注意事项
鸡蛋不要搅碎，青椒不要炒过头。本人原创经验，欢迎投票支持。